1Замочить чечевицу в холодной воде на 1–2 часа. При необходимости за это время также разморозить филе рыбы.
2Слить воду с чечевицы, промыть ее под проточной водой.
3Выложить чечевицу в кастрюлю и залить водой в соотношении 1 к 2. Варить после закипания примерно 30–40 минут на медленном огне, снимая пену и помешивая. Крышкой не накрывать. Солить в конце. По готовности слить воду.
10Для соуса смешать сок апельсина, половину цедры, горчицу, оливковое масло, маленькую щепотку соли и маленькую щепотку черного перца.
11Рыбу поставить в духовку и запекать до готовности (примерно 15–20 минут).
12Мелко нарезать лук и петрушку.
13На сковороде на небольшом количестве растительного масла обжарить лук до светло-золотистого цвета.
14Добавить к луку чечевицу, половину соуса и петрушку и обжарить в течение 3–5 минут.
15Для подачи выложить сначала чечевицу, поверх нее рыбу, сверху полить оставшейся половиной соуса и посыпать оставшейся половиной цедры.
Совет к рецепту
Апельсин лучше брать большой и сочный.
Чечевицу можно приготовить заранее.
Рыба быстро остывает, и лучше ставить ее запекаться, когда чечевица уже сварена и соус готов.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
