ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Торт из печени с двумя разными начинками
Торт из печени с двумя разными начинками
АВТОР: Тоджиро
порций:  6ГОТОВИТЬ:  2 часа
123
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
555
31
41
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Говяжья печень
500 г
Репчатый лук
2 головки
Морковь
1 штука
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Куриное яйцо
5 штук
Чеснок
2 зубчика
Майонез
250 г
Твердый сыр
100 г
Помидоры
1 штука
Соль
по вкусу
Маринованные огурцы
3 штуки
Зелень
по вкусу
Свежий перец
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Свежую говяжью печень вымыть, обсушить салфеткой, удалить пленки. Нарезать среднего размера кусочками и положить в измельчитель.
2Одну луковицу мелко нарезать и тоже положить в измельчитель. Прокрутить печень с луком до состояния более-менее однородной массы.
3Добавить в измельчитель (к печени и луку) муку, 2 яйца, соль и перец, еще немного прокрутить. Получится тесто, как на блины или оладьи.
4Из получившегося теста испечь три объемных блинчика — это будут коржи будущего торта. Остудить.
5Мелко нарезать вторую луковицу, морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь, остудить.
6Сварить 3 яйца. Остудить. Из двух яиц вынуть желтки, раскрошить. Одно яйцо оставить для украшения.
7Чеснок мелко нарезать (можно слегка подавить), смешать с майонезом.
8Часть майонеза с чесноком (приблизительно одну четверть) смешать с желтками, чтобы получилась однородная масса. Убрать в холодильник.
9Яйца, из которых были вынуты желтки (т.е. 2 белка) мелко нарезать и перемешать с частью майонеза (тоже приблизительно с одной четвертью).
10Остывшие морковь и лук также перемешать с четвертью майонеза.
11На блюдо выложить печеночный корж, намазать смесью из моркови и лука с майонезом. Накрыть другим коржом, который намазать смесью из белков с майонезом, накрыть третьим коржом, который намазать оставшимся майонезом.
12Помидор нарезать тонкими кружочками. Яйцо, оставленное для украшения, нарезать кружками (удобно с помощью яйцерезки). Соленые (или маринованные) огурцы нарезать тонкими полукружиями. Сыр натереть на терке.
13Кружочки помидоров выложить на торт в виде цветов, на них положить кружки яиц, из огурцов сделать листочки, свободное пространство засыпать сыром. По краю торта выдавить из шприца аккуратную каемку из желтково-майонезного крема. Украсить красным перцем, зеленью.
14Перед употреблением торт должен хотя бы пару часов постоять в холодильнике.
Комментарии (3):
0
Большое спасибо за идею делать этот торт с разными начинками!
1
Спасибо! Приготовила на этот Новый год-всем очень-очень понравилось:) Из моих придумок: 1)больше морковки, чем лука; 2)майонез смешать со сметаной-две трети к одной трети; 3)в слой белков добавила натертый на терке свежий огурчик! 4) в тесто добавила молоко и сметану-так нежнее:) и главное-чем дольше пропитывается в холодильнике-тем вкуснее!
0
Галина-умничка!!!
Читайте также:
Похожие рецепты
Классический стейк из красной рыбы со свежими травами
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
15 минут
1
1
0
Бастардо из курицы
Автор: Еда
6 порций
1 час 20 минут
4
2
0
Лосось, зажаренный с морскими водорослями, цукини и пшеничными зернами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
40 минут
0
1
0
Маринованная свиная корейка с конфи из томатов и жемчужного лука
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
1
1
0
Стейк по-деревенски
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
1
1
0
Баранина под грибным соусом с картофельным пюре и чичарронес
Автор: Матильда Огурцова
5 порций
40 минут
2
1
0
Глазированная свинина с жареными яблоками, картофелем и красным луком
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
2 часа 40 минут
0
1
0
Баранья лопатка с сезонными овощами
Автор: Еда
4 порции
10 часов
0
1
0
Стейк из судака с цветной капустой и соусом карри
Автор: Еда
4 порции
45 минут
1
1
0
Трофи с рагу из кролика и копченым сыром
Автор: Еда
2 порции
1 час
0
1
0
Кокосовый чечевичный карри с томатами
Автор: Еда
4 порции
40 минут
2
4
0