Треска по-тайски с кокосовым молоком, лемонграссом и лаймом

АВТОР: Дарья Уварова

порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья Уварова659 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1256

123

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свежая кинза (кориандр)

2 стебля

Растительное масло

2 столовые ложки

Лук-шалот

2 головки

Чеснок

3 зубчика

Тайский острый перец птичий глаз

1 штука

Кокосовое масло

450 мл

Рыбный соус

2 чайные ложки

Цедра лайма

3 штуки

Корень имбиря

1 штука

Лимонная трава

1 стебель

Базилик

2 стебля

Филе трески

4 куска

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот, чеснок и перец чили, и пассеруйте 2 минуты, пока лук не станет слегка прозрачным.

ШпаргалкаКак подготовить острый перец

2.Влейте кокосовое молоко, соус для рыбы, цедру лайма, имбирь, лемонграсс, кинзу и базилик. Приправьте треску солью и перцем. Затем переложите в кокосовый бульон. Рыба должна быть наполовину погружена в бульон. Доведите до кипения, накройте крышкой сковороду и убавьте огонь. Жарьте треску до готовности примерно 5 минут.

ШпаргалкаКак подготовить цедру

3.С помощью лопатки переложите треску в миски. В бульон добавьте лимонный сок. Приправьте бульон солью с перцем. Затем полейте рыбу в мисках бульоном со сковородки, черпая бульон вместе с овощами. Украсьте листочками кинзы и базилика. Подавайте на стол сразу же, украсив четвертинками лайма.