Утиная грудка в цитрусовом соусе со спаржей
порции: 2ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
180
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
652
30
47
34
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Филе утки
2 штукиЛимон
½ штукиАпельсины
1 штукаЛайм
1 штукаСвежая спаржа
200 гТростниковый сахар
35 гОливковое масло
30 млИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Разогрейте духовку до 180 градусов; выжмите сок лайма, половины лимона и апельсина разрезанного вдоль, оставшийся апельсин нарежьте дольками.
2В сотейник всыпьте сахар, влейте сок цитрусовых и варите на среднем огне 10 минут, до легкого загустения, снимите с огня.
3Сделайте насечки на коже утки крест на крест, посолите, поперчите.
4Выложите утку на разогретую сковороду кожей вниз, обжаривайте на среднем огне в течение 4-х минут, переверните и жарьте еще 1,5 минуты, посолите поперчите; поставьте в духовку на 12 минут; переложите и дайте отдохнуть 4–5 минут.
5Из сковороды, в которой жарилась утка,слейте масло, оставив 3 столовые ложки; обжарьте спаржу в на среднем огне в течение 2-х минут.
6Нарежьте утку ломтиками.
7Выложите утку на тарелку, рядом — спаржу, полейте соусом, сбрызнете соком апельсина, подавайте.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (4):
1
14 минут для утки в духовке маловато, ориентируйтесь на готовность мяса самостоятельно.
1
Вкус соуса напрямую зависит от цитрусрвых. Поэтому пробуйте во время приготовления.
Апельсин нужно выбрать сладкий и ароматный.
0
Я, видимо, туплю, но я не очень поняла насчет масла-смешиваем его с соком цитрусовых?
Похожие рецепты
