Вареники с малиновой начинкой

АВТОР: Кулинар 1854005

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час

Автор рецепта

Автор: Кулинар 18540057 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

668

131

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

400 г

Куриное яйцо

1 штука

Вода

1 стакан

Соль

по вкусу

Сахар

1 стакан

Малина

200 г

Сливки 15%-ные

200 мл

Инструкция приготовления1 час

Распечатать

1.В муку добавляем яйцо, соль и постепенно воду. Замешиваем тесто. Очень важно вымешивать не менее 10 минут, тогда будет более эластичным. Откладываем его и накрываем.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

2.Пару ягод малины откладываем для декора. Всю остальную посыпаем сахаром.

3.Разрезаем тесто на 2 части, так будет легче раскатывать, и раскатываем почти до 2 мм, предварительно поверхность посыпать мукой, чтобы не приставало к столу. Смазываем яичным белком, чтобы в процессе варки не разваливались. Вырезаем традиционно стаканчиком кружки. Кладем начинку 1:1, заворачиваем вареник.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

4.После того, как отварили, отправляем их на сухую сковородку для того, чтобы выпарить лишнюю влагу. Занимает пару минут.

5.На другую сковороду выливаем сливки, добавляем пару столовых ложек сахара, 2 чайные ложки муки и постоянно мешаем до легкого загустения. И как соус будет готов, поливаем вареники.

Совет к рецептуИх можно заморозить, а можно сразу же варить.