Запеканка с баклажанами и фаршем
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
472
ккал
-
Белки
28,3
грамм
-
Жиры
24,7
грамм
-
Углеводы
33
грамм
Ингредиенты
Баклажаны 2 штуки
Молодые кабачки 2 штуки
Фарш 500 г
Помидоры 4 штуки
Лук 2 штуки
Сливочное масло 20 г
Пшеничная мука 40 г
Молоко 100 мл
Зелень по вкусу
Тертый сыр по вкусу
Чеснок 4 зубчика
Инструкция приготовления
-
1. Перед приготовлением баклажанов, их режем пополам, обтираем солью и оставляем на минут 20 (чтобы не горчили).
-
2. Обжариваем на сковороде фарш (любой подойдет) с луком + соль и перец по вкусу. В конце приготовления фарша добавляем измельченный чеснок и зелень (укроп, петрушка, кинза).
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш
-
3. На форму для выпекания выкладываем нарезанный дольками кабачок, сверху также нарезанный баклажан, солим, и ставим на минут 15–20 в духовку. Можно чуть добавить воды на дно противня.
-
4. Готовый фарш выкладываем поверх баклажанов, на фарш — нарезанные дольками помидоры. Отправляем в духовку.
-
5. Пока запеканка готовится, делаем соус. Масло топим на среднем огне, добавляем 2 столовые ложки муки, обжариваем 1–2 минуты, медленно вливаем молоко, не переставая помешивать. После того, как соус загустел и не осталось комочков муки, добавляем тертый сыр. Также, вместо этого соуса можно приготовить соус бешамель — тоже будет очень вкусно.
-
6. Заливаем соусом запеканку и оставляем на минут 30 в духовке при 180 градусах.
Похожие рецепты
Запеканка с мясом, овощами и рисом
Ингредиенты
Рис 100 г
Баклажаны 2 г
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 4 зубчика
Свежая мята по вкусу
Бараний фарш 400 г
Помидоры 400 г
Оливковое масло 3 столовые ложки
Сливочное масло 20 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Молоко ½ стакана
Мускатный орех по вкусу
Сыр моцарелла 100 г
Мусака с сырным соусом
Ингредиенты
Баклажаны 2 кг
Картофель ½ кг
Фарш 1 кг
Томатная паста 50 г
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 4 зубчика
Помидоры 5 штук
Белое сухое вино 200 мл
Сливочное масло 100 г
Тертый сыр 500 г
Пшеничная мука 4 столовые ложки
Молоко 1 л
Яйцо куриное 4 штуки
Мускатный орех 20 г
Корица 20 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Запеканка с баклажанами
Ингредиенты
Баклажаны 500 г
Мясной фарш 500 г
Помидоры 500 г
Лук 200 г
Сыр 200 г
Соль 10 г
Растительное масло 10 мл
Перец черный молотый 5 г
Зелень 50 г
Молоко 250 мл
Пшеничная мука 30 г
Сливочное масло 30 г
Картофельный пирог с курицей
Ингредиенты
Пшеничная мука 150 г
Сливочное масло 50 г
Соль щепотка
Куриное филе 400 г
Помидоры 2 штуки
Лук ½ штуки
Чеснок 2 зубчика
Сыр 100 г
Картофель 4 штуки
Баклажаны с фаршем, запеченные в духовке
Ингредиенты
Фарш 400 г
Баклажаны 2 штуки
Лук 1 штука
Помидоры 2 штуки
Сыр 100 г
Чеснок 2 зубчика
Майонез 100 г
Мусака а‑ля рус
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) 3 стебля
Картофель 7 штук
Баклажаны 3 штуки
Фарш 300 г
Помидоры 3 штуки
Сладкий перец 1 штука
Лук 1 головка
Чеснок 4 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Корица на кончике ножа
Оливковое масло 30 мл
Пшеничная мука 4 столовые ложки
Молоко 500 мл
Сладкая паприка по вкусу
Куркума по вкусу
Сыр 100 г
Сливочное масло 150 г
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.