Жареная красная рыба

АВТОР: Дарья Уварова

порции: 4ГОТОВИТЬ: 40 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья Уварова659 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

314

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кукурузное масло

3 столовые ложки

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Молотый кайенский перец

по вкусу

Паприка

1 чайная ложка

Соль

по вкусу

Пшеничная мука

¹/₂стакана

Куриное яйцо

1 штука

Сок лайма

2 столовые ложки

Филе камбалы

450 г

Лайм

1 штука

Инструкция приготовления40 минут

Распечатать

1.Налейте 1 см. масла в сковороду с толстым дном. На среднем огне нагрейте до 170 °С (при такой температуре капля масла будет сильно шипеть).

ИнструментТермометр для духовки

2.Тем временем, смешайте имбирь, кайенский перец, паприку, соль, перец и муку в миске. Взбейте яйца с соком лайма, добавив примерно ¼ стакана холодной воды. Размешайте до образования однородной массы. Добавьте воду до консистенции теста для блинов. Добавьте рыбу и перемешайте.

ШпаргалкаКак подготовить имбирь

3.Когда масло нагреется, аккуратно положите в кипящее масло несколько кусочков рыбы. Не нужно класть их слишком близко друг к другу. Жарьте 5 минут, перевернув один раз, пока рыба не станет хрустящей и золотистой со всех сторон. Проделайте то же самое с остальной рыбой. Дайте маслу слиться, положив рыбу на бумажные полотенца. Немедленно подавайте, украсив ломтиками лайма.