Жареные перепелки с вафлями и кленовым сиропом
порции: 4ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1023
40
45
115
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сливочное масло
80 гМолотый перец чили
5 гМалдонская соль
щепоткаПерепелка
4 штукиКрупная соль
по вкусуСливки 33%-ные
250 млПшеничная мука
375 гМолотые сухари
60 гПаприка
1 чайная ложкаСухая горчица
1 чайная ложкаМолотый мускатный орех
5 гРастительное масло
по вкусуВафли
4 штукиКленовый сироп
125 млИнструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Посолить перепелок, выложить в миску и залить сливками.
2Отдельно смешать муку, сухари, паприку, горчицу, мускатный орех и столовую ложку крупной соли. Пересыпать смесь в большой бумажный пакет, добавить перепелок, стряхнув лишние сливки, и потрясти, чтобы птицы со всех сторон покрылись мучной смесью.
3В сотейник (или стальную кастрюлю) налить масло (его слой должен быть 10–15 см). Нагреть и выложить на дно перепелок, добавив 20 грамм сливочного масла. Жарить до хрустящей корочки по две минуты с обеих сторон.
4Поджарить вафли и смазать смесью сливочного масла и острого красного перца. Подавать перепелок с вафлями, сбрызнув сиропом.
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты