1Шампиньоны и лук очистить. Шампиньоны нарезать пластинками. Филе нарезать маленькими кубиками. В сковороде разогреть немного растительного масла. Обжарить филе с солью, перцами и приправой до легкой золотистости (10--15 минут на среднем огне).
3Смешать 125 грамм теплой воды и 1 столовую ложку оливкового масла.
4В сухую смесь потихоньку вливать воду с маслом. Замесить тесто. Тесто не должно липнуть в рукам. При необходимости добавить муки. Скатать тесто в шар.
5Шар из теста выложить в миску и обмазать со всех сторон второй столовой ложкой оливкового масла.
6Замотать миску с тестом пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40–60 минут. Тесто должно увеличиться как минимум в 2 раза.
7После того, как тесто расстоялось, его нужно вымесить 1–2 минуты. Раскатать скалкой в пласт.
8По желанию, из пласта теста можно вырезать аккуратный круг.
9Смешать майонез с перцем и кетчупом. Выдавить через пресс чеснок. Все хорошо перемешать.
