Феттуччине с курицей и грибами в сливочном соусе

Инструкция приготовления

• 1. Грибы нарезать пластинками, филе — кубиками. Сыр натереть на терке. Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
• 2. Пасту отварить в слегка подсоленной воде с добавлением небольшого количества оливкового масла. Варить около 4–5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости, не промывая макароны. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
• 3. Грибы обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
• 4. Добавить к грибам мясо, посолить, поперчить по вкусу и жарить до готовности.
• 5. Тертый сыр и сливки смешать, влить смесь к мясу с грибами. Тушить до загустения.
• 6. Выложить пасту на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом. Сверху выложить грибы с курицей. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и тертым сыром.