Паста и пиццаИтальянская кухняФеттуччини

Феттучини с грибами шиитаке, томатами и соусом из розмарина

АВТОР: Евгений Смирнов

порций: 6ГОТОВИТЬ: 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

711

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Грибы шиитаке

280 г

Лимонный сок

2 столовые ложки

Сливки 35%-ные

1¹/₂стакана

Розмарин

4 стебля

Сливочное масло

3 столовые ложки

Репчатый лук

1 головка

Мелко рубленный чеснок

1 головка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Помидоры

2 штуки

Паста феттучини

450 г

Тертый сыр пармезан

120 г

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.В маленькой чаше смешайте грибы с лимонным соком и отставьте в сторону на некоторое время.

ИнструментСоковыжималка Eva Solo

2.В средней сковороде смешайте сливки со стеблями розмарина, надавливая на стебли деревянной ложкой. Доведите до кипения и продолжайте готовить с закрытой крышкой на медленном огне в течение 15 минут.

ИнструментСковорода чугунная

3.В другой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне, пока масло не закипит. Выложите лук и пассеруйте 5-6 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4.Следом выложите грибы и тушите еще 3-4 минуты на среднем огне. Добавьте соль, перец по вкусу, томаты и сливки и оставьте тушиться на медленном огне.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

5.В кипящей соленой воде отварите феттучини до состояния аль денте и слейте воду. Выложите макароны на сервировочную тарелку. Большой ложкой выложите сливочный соус и половину натертого сыра. Перемешайте и по необходимости добавьте перец.

6.Разложите феттучини по порционным тарелкам, щедро полейте сливочно-томатным соусом и украсьте маленькой веточкой размарина.

7.Подавайте на стол с оставшимся пармезаном.