Фетучини, запеченные с креветками и сыром

АВТОР: Анна Древинская

порции: 3ГОТОВИТЬ:

1 час 15 минут

Автор рецепта

Автор: Анна ДревинскаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1111

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

2 столовые ложки

Тертый сыр пармезан

50 г

Соль

по вкусу

Петрушка

½ пучка

Очищенные креветки

200 г

Лимонный сок

½ столовые ложки

Оливковое масло

1 чайная ложка

Сыр моцарелла

150 г

Сливки 25%-ные

300 мл

Паста феттучини

350 г

Смесь перцев

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 15 минут

Распечатать

1В кипящую подсоленную воду добавить оливковое масло и пасту. Варить при слабом кипении.

2Разморозить креветки (если требуется) и соединить с пастой.

Шпаргалка

Как подготовить креветки

3Для соуса соединить сливки и сливочное масло. На среднем огне, помешивая, довести до кипения. Дать загустеть пару минут и снять с огня. Приправить солью, перцем и лимонным соком, еще раз размешать.

4Вмешать соус в макароны и хорошо размешать.Форму слегка смазать оливковым маслом. Выложить пасту с креветками, запекать в предварительно разогретой до 180 градусов 15 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

5Присыпать пармезаном и кусочками моцареллы и вернуть в духовку еще на 10–15 минут. Паста должна покрыться золотистой корочкой. Немного остудить, приправить перцем и украсить листиками петрушки. Подавать в теплом виде.