Паста карбонара с тыквой и шалфеем

Инструкция приготовления

• 1. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.
• 2. Тем временем, в сковороде обжарьте нарезанный тонкими полосками бекон до золотистого цвета. Добавьте 2 стакана очищенной и нарезанной небольшими кубиками тыквы, мелко нарезанный чеснок, шалфей и черный перец. Хорошо перемешайте. Шпаргалка Как подготовить тыкву
• 3. В миске смешайте желтки, сливки и пармезан. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 4. Слейте пасту, оставив немного жидкости.
• 5. Выложите пасту в сковороду и хорошо перемешайте. Снимите сковороду с огня и оставьте на 2 минуты.
• 6. Влейте яичную смесь и быстро перемешайте. Затем добавьте немного воды из-под пасты и снова перемешайте.
• 7. Подавайте, украсив листьями шалфея.