главнаяПаста и пиццаЕвропейская кухняВегетарианская едаСпагетти

Паста с цукини и стручковой фасолью

АВТОР: Anita Ggdf

порции: 4ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

Автор: Anita Ggdf788 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

604

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Паста лингвини

400 г

Цукини

1 штука

Зеленая стручковая фасоль

200 г

Лук-шалот

4 головки

Очищенные семена тыквы

15 г

Тертый сыр пармезан

50 г

Перец чили

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Оливковое масло

3 столовые ложки

Крупная морская соль

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Тыквенные семечки смешать с 1 ст. ложкой оливкового масла и ½ ч. ложки соли крупного помола.

2Духовку разогреть до 160°С.

ИнструментТермометр для духовки

3Противень застелить бумагой для выпечки, выложить семечки и запекать в разогретой духовке до золотистого цвета примерно 10–15 минут, время от времени помешивая.

ИнструментБумага для выпечки

4Лук и чеснок почистить и измельчить. Перец чили нарезать тонкими кольцами.

ШпаргалкаКак подготовить острый перец

5Налить в большую кастрюлю 2–3 литра воды, посолить и варить лингвини на две минуты меньше, чем указано на упаковке. Откинуть макароны на дуршлаг, затем выложить в тарелку и накрыть сверху еще одной тарелкой, чтобы не остыли.

ИнструментКастрюля для пасты

6Вернуть кастрюлю на плиту, влить оставшееся оливковое масло и обжаривать перец чили, лук и чеснок, пока лук не станет мягким и не зазолотится.

ШпаргалкаКак подготовить острый перец

7Добавить фасоль и 6 ст. ложек теплой воды, перемешать и тушить под крышкой 2 минуты.

8Цукини нарезать соломкой, добавить в кастрюлю и влить еще 2 ст. ложки теплой воды. Сверху выложить отваренные макароны, накрыть крышкой и готовить еще минуту.