Ризотто с курицей и грибами

Инструкция приготовления

• 1. Сварить рис до 2/3 готовности. Шпаргалка Как сварить рис
• 2. Куриное филе порезать на мелкие кубики (стороной 1–2 см), обжарить до готовности на большой разогретой сковороде или в сотейнике с растительным маслом (это будет основная сковорода, в ней будет доходить до готовности все блюдо). Шпаргалка Как подготовить куриное филе
• 3. Продолжая жарить курицу, лук нарезать на мелкие кубики, чеснок мелко порубить или выдавить. Лук и чеснок вместе обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, добавить к курице. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Перец порубить на мелкие кубики, томаты разрезать на 4 части каждый, обжарить на другой сковороде с добавлением томатной пасты, добавить в основную сковороду. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 5. Шампиньоны нарезать на слайсы, обжарить на любом масле до золотистого цвета. Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
• 6. Все соединить (включая рис), добавить соль, перец, имбирный порошок по вкусу.
• 7. Накрыть крышкой, довести до готовности в течение 5–7 минут. Шпаргалка Как приготовить ризотто
• 8. Подавать само по себе или с легким соусом («Тысяча островов», например).