2Куриное филе порезать на мелкие кубики (стороной 1–2 см), обжарить до готовности на большой разогретой сковороде или в сотейнике с растительным маслом (это будет основная сковорода, в ней будет доходить до готовности все блюдо).
3Продолжая жарить курицу, лук нарезать на мелкие кубики, чеснок мелко порубить или выдавить. Лук и чеснок вместе обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, добавить к курице.
4Перец порубить на мелкие кубики, томаты разрезать на 4 части каждый, обжарить на другой сковороде с добавлением томатной пасты, добавить в основную сковороду.
5Шампиньоны нарезать на слайсы, обжарить на любом масле до золотистого цвета.
6Все соединить (включая рис), добавить соль, перец, имбирный порошок по вкусу.
7Накрыть крышкой, довести до готовности в течение 5–7 минут.
8Подавать само по себе или с легким соусом («Тысяча островов», например).
Где вы увидели здесь Ризотто? Что за вареный рис? Зачем вы добавляете вино если оно не осаживается при температурах >160гр.? соус 1000 островов — жесть какая
это не блюдо, а плов по деревенски
Обычно вино в ризотто добавляют после того, как кладут рис и обжаривают его в течение минуты-двух. Затем вливают вино, выпаривают его и потом постепенно добавляют бульон. Но этот рецепт не классический. Похоже автор предлагает добавить вино в 6 пункте словами «все соединить».
