5Цукини и баклажан обжарьте по 5 минут с каждой стороны (если вы используете сковороду гриль, то можно обжарить до появления черных полосок и поместить в духовку на 10 минут, чтобы овощи не сгорели).
6Слейте лишнее масло из банки с тунцом и анчоусов.
7Для заправки смешайте до однородной массы в кухонном процессоре майонез, каперсы, лимонный сок, анчоусы добавьте половину укропа. Если вы будете жарить овощи за городом, заправку можно сделать заранее.
8Немного остудите овощи и смешайте их с майонезной заправкой, посолите и поперчите. Украсьте веточками укропа.
Совет к рецепту
Подавайте к жаренному на гриле мясу или шашлыку. Остатки салата замечательно идут и на следующий день, как самостоятельное блюдо из холодильника.
