Салат «Цезарь» с приправленными зеленью крутонами

АВТОР: Наталья Горохова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Наталья Горохова151 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

378

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тертый сыр пармезан

90 г

Анчоусы

8 штук

Лимонный сок

3 столовые ложки

Чеснок

3,5 головки

Оливковое масло

12 столовых ложек

Дижонская горчица

2 столовые ложки

Розмарин

1 чайная ложка

Молотый тмин

2 чайные ложки

Белый хлеб

3 куска

Салат ромен

1 пучок

Молотый черный перец

по вкусу

Морская соль

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Готовим соус. В блендере смешать половину пармезана, анчоусы, лимонный сок, 3 головки чеснока и горчицу. Пока ингредиенты перемешиваются, медленно влить 9 столовых ложек оливкового масла, добавить соль и перец по вкусу.

ИнструментБлендер

2Предварительно разогреть духовку до 160 градусов. Срезать у хлеба корки и нарезать небольшими кубиками.

ИнструментТермометр для духовки

3Разогреть 3 столовые ложки оливкового масла на умеренном огне в небольшой кастрюле. Добавить рубленый чеснок, тмин, розмарин и жарить 1 минуту. Снять кастрюлю с огня и добавить в нее хлеб, хорошо перемешать. Выложить хлеб на противень, приправить солью и перцем. Жарить в духовке, периодически помешивая, в течение 15 минут, пока крутоны не станут золотистыми.