8На сковороде хорошо разогреть немного оливкового или растительного масла (или оливкового со сливочным).
9Выложить креветки на горячую сковороду и обжарить примерно по 2–3 минуты с каждой стороны (обжаривать нужно очень быстро — креветки готовы, как только они станут матовыми насквозь, то есть перестанут быть прозрачными).
10Готовые креветки снять со сковороды, сложить в миску и отставить.
11Приготовить гренки. Чеснок очистить и порубить. В небольшую миску налить оливковое масло. Добавить в масло чеснок. Дать настояться чесночному маслу 1–3 часа. Хлеб нарезать небольшими кубиками.
12В сковороде разогреть чесночное масло (следить, чтобы чеснок из масла не попал на сковородку).
13Выложить кубики хлеба и слегка обжарить их в масле.
14Затем гренки выложить на противень, слегка посолить и посыпать прованскими травами (можно добавить чеснок из масла).
15Подсушить гренки в духовке, при температуре 180 градусов (вместо духовки можно подсушить пару минут в аэрогриле).
16Листья салата хорошо промыть.
17В большую миску налить холодную воду, опустить в нее салатные листья и оставить на 1 час — салат станет более хрустящим и свежим.
18Салат вынуть из миски с водой, лишнюю воду стряхнуть и хорошо обсушить листья бумажными полотенцами.
19Нарвать салат руками и положить в сухую, чистую миску.
20Добавить немного соуса «Цезарь» и аккуратно перемешать.
