Салат из чечевицы и феты
Рецепт из книги Мэри Маккартни «Food. Вегетарианская кухня для дома»
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
229
ккал
-
Белки
9,4
грамм
-
Жиры
15,5
грамм
-
Углеводы
12,9
грамм
Ингредиенты
Зеленая чечевица 200 г
Овощной бульон 500 мл
Зеленый лук 5 штук
Помидоры 2 штуки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
Сыр фета 100 г
Морская соль щепотка
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Насыпать чечевицу в дуршлаг и промыть холодной водой, обсушить. Переложить в небольшую кастрюлю и залить овощным бульоном. Довести до кипения и варить на маленьком огне 15-20 минут. пока весь бульон не выкипит (чечевица должна остаться твердоватой — аль-денте).
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон
-
2. Откинуть чечевицу на сито и быстро промыть водой. Обсушить и переложить в салатную миску.
-
3. Добавить нарезанный лук, помидоры, базилик и петрушку. Полить лимонным соком и оливковым маслом. Раскрошить в салат фету и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу и подавать на стол. Оптимальная температура салата для подачи на стол — комнатная.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Похожие рецепты
Классический греческий салат (Horiatiki)
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
Лимонный сок 1,5 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Сушеный орегано ½ чайной ложки
Морская соль ¼ чайной ложки
Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки
Помидоры 3 штуки
Красный лук ¼ головки
Огурцы ½ штуки
Зеленый стручковый перец ½ штуки
Сыр фета 120 г
Маслины без косточек 16 штук
Картофельный салат по‑гречески
Ингредиенты
Картофель 500 г
Зеленый лук 2 стебля
Каперсы 2 чайные ложки
Маслины без косточек 10 штук
Укроп 1 столовая ложка
Сыр фета 90 г
Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
Сахар ½ чайной ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Греческий йогурт ¼ стакана
Морская соль ½ чайной ложки
Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки
Салат из рукколы с персиками, виноградом и фетой
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
Крупная соль по вкусу
Лимонный сок 1 чайная ложка
Персики 1 штука
Красный виноград без косточек 80 г
Руккола 1 пучок
Сыр фета ½ стакана
Овощной салат с маслинами и сыром
Ингредиенты
Укроп 100 г
Помидоры 1 штука
Зеленый лук 50 г
Маслины без косточек 90 г
Морковь 70 г
Лимонный сок 1 мл
Растительное масло 2 чайные ложки
Сыр 100 г
Салат из авокадо, помидоров и каперсов
Ингредиенты
Авокадо 1 штука
Помидоры 2 штуки
Зеленый лук 20 г
Маринованные каперсы 20 г
Лимонный сок 1 чайная ложка
Оливковое масло extra virgin по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Табуле с английскими огурцами
Ингредиенты
Булгур 130 г
Помидоры 3 штуки
Английские огурцы 1 штука
Зеленый лук 4 стебля
Итальянская петрушка 120 г
Свежая мята 25 г
Лимонный сок 4 столовые ложки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
Соль 1,5 чайные ложки
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.