ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Салат из редьки

Салат из редьки

АВТОР: АниМаша
порции:  3ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
275
Классика советской кухни и неизменный спутник всех столовых. Если добавить ко всем ингредиентам мясо, то получится среднеазиатский специалитет — салат «Ташкент», который подают практически в любом заведении Казахстана и Узбекистана. Рецепт терпит вольности: сметану можно заменить на пахучее масло или сделать салат более жирным, заправив его майонезом. Также можно добавить тертый сыр и грецкие орехи. Если редька очень сочная, лучше посолить ее, откинуть на сито и отжать лишнюю влагу через 10-15 минут.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
114
3
8
9
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Редька
2 штуки
Морковь
2 штуки
Соль
по вкусу
Сметана
150 г
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Салат из редьки 27040 шаг 1
1Очистить редьку и морковь при помощи овощечистки.
Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.
Инструмент
Нож картофельный
Фото шага рецепта Салат из редьки 27040 шаг 2
2Натереть морковь на терке для корейской моркови или на обычной крупной терке.
Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.
Инструмент
Держатель для терки
Фото шага рецепта Салат из редьки 27040 шаг 3
3На той же терке натереть редьку.
Фото шага рецепта Салат из редьки 27040 шаг 4
4Смешать редьку с морковью и добавить сметану.
Салат удобно выкладывать с помощью двух лопаток без ручек, но с крупными зубцами, как у гребешка. Тогда зачерпываешь ими перемешанную овощную соломку с маневренностью собственных ладоней. Это все равно что щедро накладывать салат руками — только руки при этом не пачкаются соусом. Такие лопатки бывают деревянными и силиконовыми.
Инструмент
Лопатки для салата
Фото шага рецепта Салат из редьки 27040 шаг 5
5Посолить по вкусу и хорошо перемешать.
Салат удобно выкладывать с помощью двух лопаток без ручек, но с крупными зубцами, как у гребешка. Тогда зачерпываешь ими перемешанную овощную соломку с маневренностью собственных ладоней. Это все равно что щедро накладывать салат руками — только руки при этом не пачкаются соусом. Такие лопатки бывают деревянными и силиконовыми.
Инструмент
Лопатки для салата
популярные запросы:
Овощные салаты
Салаты без майонеза
Салаты с курицей
Фруктовые салаты
Комментарии (9):
Аватар
Надежда Евбатырова24 October 2015
0
Делаю такой салат с нерафинированным подсолнечным маслом, только добавляю репчатый лук кольцами и немного уксуса, лучше натурального. супер!
Аватар
Надежда Евбатырова24 October 2015
1
Делаю такой салат с нерафинированным подсолнечным маслом, только добавляю репчатый лук кольцами и немного уксуса, лучше натурального. супер!
Аватар
Маргарита Мельник23 March 2016
0
сметанковый майонез)
Читайте также:

Идеальный тартар из говядины

Как сделать его лучше, чем в ресторане, — рассказывает шеф-повар

В каком порядке выкладывать слоями селедку под шубой

Самые важные вопросы о праздничном салате и его классический рецепт
спецпроекты
Похожие рецепты
Салат с ананасами, курицей и яйцом
Салат с ананасами, курицей и яйцом
Автор: Еда
2 порции
30 минут
4
1
0
Салат с курицей и ананасами слоями
Салат с курицей и ананасами слоями
Автор: Еда
2 порции
30 минут
0
1
0
Салат с курицей и ананасами классический
Салат с курицей и ананасами классический
Автор: Еда
2 порции
30 минут
2
1
0
Салат с копченой курицей и ананасами
Салат с копченой курицей и ананасами
Автор: Еда
2 порции
45 минут
1
1
0
Салат оливье по-быстрому
Салат оливье по-быстрому
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
30 минут
4
2
0
Салат из резака (ахцан ниперт)
Салат из резака (ахцан ниперт)
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
15 минут
0
1
0
Салат (ахцан) из черемши
Салат (ахцан) из черемши
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
20 минут
1
1
0
Салат (ахцан) из крапивы
Салат (ахцан) из крапивы
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
30 минут
0
1
0
Картофельный салат
Картофельный салат
Автор: Нелли
2 порции
15 минут
10
2
0
Салат из квашеной капусты с перцем рамиро
Салат из квашеной капусты с перцем рамиро
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
10 минут
4
1
0
Салат из сезонных овощей
Салат из сезонных овощей
Автор: Еда
4 порции
20 минут
13
1
0
Салат по-грузински
Салат по-грузински
Автор: Еда
1 порция
35 минут
14
2
0
...