Салат с дыней и копченым окороком

Инструкция приготовления

• 1. Дыню и окорок нарезать небольшими кубиками. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 2. Нижнюю часть порея нарезать тонкими кольцами.
• 3. Смешать всё в глубокой миске. Инструмент Силиконовые лопатки Для перемешивания хлипких текстур вроде соевого творога и гречневой лапши можно использовать силиконовые лопатки. Они имеют необходимую для этого тонкого дела степень упругости и мягкости. Марио Батали, заслуженный повар и телезвезда, придумал кухонные инструменты, превращающие готовку в зрелище. Ручки его лопаток деревянные и потому приятны на ощупь, а силиконовые части — эдакие цветные пятна среди скучной металлической серости посуды.
• 4. Для заправки венчиком взбить оливковое масло с бальзамиком, солью и перцем.
• 5. Подавать порционно, добавив в каждую тарелку горсть шпинатных листьев. Шпаргалка Как подготовить и нарезать шпинат