Теплый картофельный салат с фенхелем

АВТОР: Natalya Shalagina

порции: 4ГОТОВИТЬ: 50 минут

Автор рецепта

Автор: Natalya Shalagina7 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

337

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

4 штуки

Красный лук

2 головки

Фенхель

1 головка

Молотый красный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

2 столовые ложки

Мед

2 столовые ложки

Бальзамический уксус

2 столовые ложки

Оливковое масло

¹/₄стакана

Дижонская горчица

2 чайные ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Тимьян

по вкусу

Инструкция приготовления50 минут

Распечатать

1.Нагреть духовку до 200 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

2.Картофель вымыть, разрезать на 4–6 частей. Красный лук очистить и разрезать на 4 части. Луковицу фенхеля разрезать на 8–10 частей.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3.Противень застелить фольгой, выложить овощи на противень, посолить, поперчить, добавить тимьян, перемешать руками. Затем овощи полить растительным маслом, снова перемешать и поставить в предварительно нагретую духовку на 35–45 минут. Нужно будет 2–3 раза перемешать овощи.

4.Пока овощи в духовке, приготовить заправку. Для этого перемешать уксус, горчицу и мед. Затем добавить оливковое масло, заправку перелить в емкость с крышкой (у меня стеклянная банка от варенья) и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу (я перец не добавляла).

5.Готовые запеченные овощи переложить в глубокую посуду, полить заправкой и перемешать. Салат можно остудить до комнатной температуры, а можно есть горячим.