Теплый салат из дикого риса, кураги и фисташек

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

243

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вода

7 стаканов

Дикий рис

1 стакан

Оливковое масло extra virgin

2 чайные ложки

Красный лук

1 головка

Чеснок

2 зубчика

Красный сладкий перец

1 штука

Молотый кумин (зира)

1½ чайные ложки

Курага

80 г

Апельсиновый сок

½ стакана

Соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Зеленый рубленый лук

40 г

Зеленые фисташки

55 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Доведите воду до кипения, добавьте дикий рис, накройте крышкой и варите на медленном огне 45–55 минут до готовности. Слейте.

Шпаргалка

Как сварить рис

2Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости 2–3 минуты. Добавьте нарезанный болгарский перец, мелко нарезанный чеснок и кумин. Обжарьте, помешивая, минуту. Добавьте мелко нарезанную курагу и апельсиновый сок. Посолите и поперчите и готовьте 1–2 минуты, пока курага не станет мягкой.