
Теплый салат из цесарки с жареными яблоками
порций: 6ГОТОВИТЬ:
35 минут
35 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
264
12
16
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Мясо запеченной цесарки
300 гСмесь салатных листьев
200 гЗеленые яблоки
2 штукиАпельсины
1 штукаЛимон
1 штукаИмбирь
1 штукаБелые кунжутные семечки
1 столовая ложкаКоричневый сахар
1 чайная ложкаОливковое масло
4 столовые ложкиМолотый черный перец
1 столовая ложкаИнструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Нарежьте мясо цесарки на удобные для еды ломтики, сбрызните оливковым маслом и поперчите.
2Насыпьте кунжут на сухую слегка разогретую сковородку и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Пересыпьте в мисочку.
3Снимите цедру с тщательно вымытых щеткой лимона и апельсина тончайшей соломкой. Выжмите сок из апельсина и из лимона в одну емкость.
4Для заправки очистите имбирь и натрите на самой мелкой терке. Смешайте в небольшой баночке с крышкой имбирь, половину сока цитрусовых, оливковое масло, соль и перец.
5Разложите салатные (руккола, шпинат, айсберг, радикьо) листья по тарелкам.
6Яблоки очистите от кожуры, специальным ножом удалите сердцевину. Нарежьте яблоки кружками толщиной 5–7 мм. В большой сковороде с толстым дном растопите 2 ст. л. масла с оставшимся соком цитрусовых и сахаром, положите яблоки с цедрой лимона и апельсина, готовьте на сильном огне, один раз перевернув, до румяной корочки, примерно по 40 секунд с каждой стороны. Готовые яблоки с цедрой выкладывайте на чистую подогретую тарелку.
7В ту же сковороду, где жарились яблоки, добавьте 1 ст. л. сливочного масла. Положите куски цесарки, очень быстро прогрейте на сильном огне, пару раз перемешав, в течение 1–2 минут. Выложите на салат, на цесарку выложите яблоки.
8Полейте салат заправкой прямо из банки, предварительно энергично взболтав ее. Посыпьте кунжутом и сразу же подавайте.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты