1Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла на сковороде, добавьте лук-шалот, грибы, свежий тимьян и щепотку соли. Поджаривайте в течение 2 минут до тех пор, пока грибы не станут мягкими, а затем добавьте сливочное масло.
2Добавьте на сковороду чечевицу и перемешайте, затем добавьте зеленый лук. Если вы используете консервированную чечевицу, то промойте ее от уксуса перед тем как добавлять к смеси на сковороде.
3Прежде чем переложить чечевицу в миску, сбрызните ее лимонным соком.
4Раскрошите 150 грамм сыра фета в миску.
5Подавайте блюдо на стол, приправив оливковым маслом и украсив его тонко нарезанным красным луком.
