Зеленый салат с эндивием

Инструкция приготовления

• 1. Цикорий разобрать на отдельные листья и замочить в холодной воде.
• 2. В той же воде замочить листья корна, латука, эндивия, мангольда, промыть, просушить и поставить в холодильник.
• 3. Для подачи выложить салатные листья горой на тарелки (цикорий, как самый тяжелый, должен оказаться внизу, чтобы не разрушать зеленую вертикаль), посыпать мелко нарубленными петрушкой и зеленым луком и заправить уксусом. Шпаргалка Как нарезать зелень