Паста из перцев чили незаменимый атрибут многих блюд азиатской кухни. Конечно, сейчас ее можно купить в магазинах, но сделаная самостоятельно, она гораздо вкусней. Тем более, что услий для этого почти не требуется. И рецепт вы можите варьировать как угодно. Например, заменить сущеный чили на свежий. Убрать отсюда чеснок или добавить лимон. Вариантов, на самом деле, огромное множество.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
35
2
0
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Чеснок
2 зубчика
Сушеный перец чили
6 штук
Рыбный соус
1 чайная ложка
Соль
щепотка
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Положить сухие перцы чили в миску, залить кипятком, чем-нибудь накрыть и оставить минут на 5-7.
2Затем достать перцы из воды, но ее не выливать.
3Чили нужно нарезать и отправить в ступку. Добавить к ним два зубчика чеснока.
4Разминать чили и чеснок пестиком. Добавить щепотку соли, немного рыбного соуса и той воды, в которой сухие перцы были замочены. Воду нужно подливать исходя из того, какой густоты вы хотите получить пасту.
