
Гуакамоле с томатной сальсой
порции: 4ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
10
Автор рецепта
Популярнейшая мексиканская закуска, которая требует идеального авокадо и спелых помидоров. Вкус и спелость этих двух ингредиентов — основа успеха. Томаты для этого блюда нужно избавить от кожицы и семян, нам понадобится только мякоть. Подавать гуакамоле стоит с томатной сальсой — ее рецепт тут также есть — и с кукурузными чипсами начос. Выходит концентрация главных вкусов Мексики. Рецепт Дмитрия Кишова, шеф-повара ресторана Tacobar.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
501
4
45
18
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сахар
20 гМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуЧеснок
16 гПомидоры
400 гБазилик
12 гОливковое масло
120 млАвокадо
400 гКинза
24 гКрасный лук
80 гКетчуп
40 гПерец халапеньо
28 гСок лайма
60 млЦедра лайма
8 гИнструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Размять авокадо вилкой.
2Половину имеющихся помидоров избавить от семечек и сока. Мелко нарезать.
3Соединить авокадо, помидоры, 20 грамм мелконарезанного халапеньо, 12 грамм давленого чеснока, 40 грамм мелконарезанного красного лука и 12 грамм мелконарезанной кинзы. Перемешать, добавить цедру и сок лайма, и 80 мл оливкового масла. Смешать все ингредиенты до однородной массы.
4Приготовить томатную сальсу. Обжечь кипятком оставшиеся помидоры и снять с них кожицу. Мелко нарезать. Соединить их с оставшимся мелконарезанным красным луком, базиликом, 4 граммами мелко нарезанного чеснока, 8 граммами халапеньо. Добавить сахар, кетчуп и смешать с 40 мл оливкового масла. Поперчить и посолить по вкусу.
5Подавать гуакамоле с томатной сальсой и начос.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты