Закуски для болельщиков

Просмотр спортивных трансляций — ажиотаж и волнение. Особенно если это долгожданные Олимпийские игры, где все присутствующие скорее всего болеют за одну и ту же команду. А где ажиотаж и волнение, там и еда и разнообразные напитки, скрашивающее ожидание начала игры, утешающие в случае проигрыша и лакирующие хорошее настроение в случае выигрыша. Чаще всего спортивные трансляции сопровождает пиво — оно и понятно, пиво можно тянуть несколько часов подряд, не выбиваясь из строя.

Мы собрали десяток закусок, чье соседство с пивом ощутимо украсит вечер. Тут и классический фиш-энд-чипс, на готовку которого уйдет два часа, но результат того стоит, и куриные крылья в коле, и сочные чебуреки, и гуакамоле для тех, кто предпочитает легкие вегетарианские блюда.

Фиш-энд-чипс

Зубодробительная британская классика, которая помимо того, что здорово подходит к пиву, еще и невероятно насыщает. Рыба должна быть без лишней влаги, иначе с кляром возникнут сложности.

Куриные крылья в коле

К привычному и понятному азиатскому маринаду добавляется обычная кока-кола: она покроет курицу красивой карамелью. Остатки можно просто выпить.

Кальмар в темпуре с зеленым салатом

Пусть вас не пугает обилие ингредиентов, готовить все это совсем не сложно. Такого кальмара шеф Глен Баллис готовил, когда возглавлял кухню ресторана Magura Asian Bistro.

Три зеленых сырных дипа

Проверенный годами союз кукурузных чипсов начос, гуакамоле, сырных дипов и крепких хрустящих овощей.

Гуакамоле с томатной сальсой

Гуакамоле, помимо яркой свежести, обладает еще и жгучестью, и варьируемой остротой. Подходящая пивная закуска, главное — найти хорошее спелое авокадо.

Копченые говяжьи ребра с солью и перцем

Идеальный рецепт, если вы планируете устроить просмотр Олимпиады где-то за городом, так как тут понадобится коптильня и 8–10 часов ожидания. Зато результат будет отличный, особенно если вместо воды добавить в коптильню пиво.

Поджаристые свиные ребра в соусе барбекю

В этом рецепте можно самому выбирать способ приготовления: подойдут и гриль, и домашняя духовка. Упомянутая в рецепте сванская соль продается в специализированных лавках или на рынках.

Чебуреки с бараниной и свининой

Баранина со свининой истекают соком, который крепко запечатан в мучной конверт. Есть чебуреки надо так же аккуратно, как и хинкали, чтобы не растерять влагу.

Корниш-пасти

Замечательный британский пирожок родом из Корнуолла — сытный и яркий. Говяжья диафрагма, упомянутая в рецепте, запросто меняется на любую другую часть говядины.

Килувыйлейб

Знаменитый эстонский бутерброд с пряной килькой и ржаным хлебом. Готовится моментально, съедается так же.