2В блендер добавить орехи (кроме кедровых), тыквенные семечки. По желанию добавить розовый перец и 10г черного кунжута. Взбить в течение нескольких секунд.
5Добавить в блендер зелень и порезанный острый перец.
6Хорошенько взбить массу и добавить остывшие кедровые орехи и кунжут.
7Добавить масло и соль. Количество масла напрямую зависит от желаемой консистенции.
8Взбить, затем добавить сок лайма и лимона.
9Интенсивно взбить, добавить яблочный, винный и бальзамический уксус. Снова взбить и проверить на соленость: при желании досолить по вкусу.
Совет к рецепту
Песто по данному рецепту получается весьма насыщенным по вкусу. Важно заранее попробовать розовый перец и черный кунжут, так как они бывают довольно жесткими - в данном случае, их лучше не добавлять.
