Бозбаш эчмиадзинский
порции: 2ГОТОВИТЬ:
45 минут
45 минут
20
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
ЕРИД: 2Ranyo7aYSt
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
248
12
16
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Баранина
125 гКартофель
100 гРепчатый лук
25 гТопленое масло
10 гПомидоры
100 гЗеленая стручковая фасоль
30 гСладкий перец
25 гБамия
25 гБаклажаны
50 гКинза
3 гБазилик
3 гПетрушка
3 гСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Баранью грудинку промыть.
2Нарезать на куски весом no 30–40 грамм.
3Положить в кастрюлю, залить холодной водой, закрыть крышкой и варить до полуготовности на слабом огне, периодически снимая пену.
4Сваренную баранину вынуть из бульона и поджарить в кастрюле с маслом, а бульон nроцедить.
5Обжаренные куски баранины залить горячим процеженным бульоном.
6Добавить в бульон поджаренный на масле мелко нарезанный репчатый лук, нарезанный кубиками картофель и баклажаны, очищенные стручки фасоли, нарезанные поперек, очищенную от стеблей мелкую бамию, болгарский перец и варить суп до готовности.
7За 15 минут до подачи суп посолить, поперчить, положить нарезанные дольками помидоры и пряную зелень.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
