2Порезать зубчики целой чесночной головки и добавить к луку.
3Нарезать томаты. Лучше, если будут присутствовать разные сорта. Добавить к луку и чесноку. Тушить без крышки пять минут на среднем огне.
4Небольшой баклажан очистить от шкуры, нарезать и добавить в кастрюлю. Он добавит супу «тела», плотности. Посолить, посластить. Потушить ещё пять минут.
5Снять с огня. Блендировать.
6Затем влить в пюре куриный бульон и довести до кипения.
7Подавать можно с моцареллой, куриным филе или просто с веточкой тимьяна.
