Холодный гаспачо

Инструкция приготовления

• 1. Очистить от кожицы помидоры, нарезать лук и остальные овощи. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. Положить в чашу блендера овощи, лук, чеснок, добавить оливковое масло, уксус, сок половинки лайма, томатный сок, соль и перец. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Все взбить в блендере. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 4. Разлить по стаканчикам, украсить лаймом, поставить в холодильник.