Картофельный суп с песто и пастой

Инструкция приготовления

• 1. Поставьте сотейник с водой на огонь и варите набор для бульона (куриный) 20 минут. Шпаргалка Как приготовить куриный бульон
• 2. Для приготовления песто смешайте кедровый орех, свежую петрушку, базилик, пармезан (оставьте немного для украшения супа), чеснок, оливковое масло в блендере 2 минуты до получения однородной массы. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
• 4. В кастрюле поджарьте панчетту на среднем огне в течении 4 минут. Добавьте оливковое масло, картофель и лук, и продолжайте готовить, постоянно помешивая, в течении 10 минут. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 5. Добавьте в кастрюлю куриный бульон и молоко, доведите до кипения и дайте кипеть на медленном огне в течении 10 минут.
• 6. Добавьте пасту и продолжайте варить на медленном огне в течении еще 10–12 минут.
• 7. Добавьте сливки и варите еще 5 минут. Добавьте петрушку, и 2 столовые ложки песто. Приправьте по вкусу.
• 8. Подавайте суп, предварительно посыпав пармезаном.