Любимая нашей редакцией категория блюд-трансформеров. Рецепт был придуман экспромтом поваром редакции и наставником Школы «Еды» Машей Матусовой, чтобы накормить редакционный коллектив после съемок. В результате он всем настолько понравился, что сам попал в контент «Еды» и, надеемся, в вашу копилку рецептов. Трансформаций тут может быть множество: лосось можно заменить, например, на треску или вовсе на курицу, которая тоже хорошо подружится с кокосом. Вместо шампиньонов в кастрюлю можно пустить вешенки, шиитаке или любые другие азиатские грибы. А вот рис советуем в рецепте оставить — он придает супу отчетливый азиатский акцент и сглаживает все вкусы разнокалиберных ингредиентов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
314
17
12
36
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Филе лосося
400 г
Овощной бульон
1½ л
Смесь пропаренного и дикого риса
200 г
Шампиньоны
250 г
Чеснок
4 зубчика
Морковь
2 штуки
Стебель сельдерея
2 штуки
Батат
450 г
Репчатый лук
1 головка
Кокосовое молоко
400 мл
Салат романо
300 г
Сливочное масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Сельдерей, морковь, лук и батат нарезать кубиками.
