3Когда все доходит до состояния полуготовности, выливаем с помощью половника в блендер. При чем сначала лучше овощи, а потом постепенно добавляем воду, доводя суп до нужного уровня густоты.
Делал без картофеля, но с большим количеством моркови. Шафрана взял гораздо меньше — буквально на кончике ножа. Больше — страшновато как-то, он же очень специфический… вышло приятно, нежно, но пресновато. Сухая петрушка, размешанная в готовом супе, несколько исправила положение.
В рецепте имеется ввиду не аутентичный кашмирский шафран (он же «рыльца» крокуса), а сафлор — он же шафран имеретинский (сушеные цветы особого вида бархатцев).
Их даже видно на фото.
Добавив в блюдо такое количество кашмирского шафрана его попросту испортишь, в лучшем случае…
