Крем-суп из тыквы с морковью

Инструкция приготовления

• 1. Тыкву очищаем от семян и кожуры. Нарезаем на кусочки, кладем в кипяток, солим, перчим, варим 15 минут. Шпаргалка Как подготовить тыкву
• 2. Затем морковь очищаем от кожуры и натираем на средней терке, нарезаем лук мелко кубиками. Обжариваем 5 минут. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Добавляем в кастрюлю к тыкве морковь и лук, варим еще 5 минут.
• 4. Взбиваем блендером. Выливаем обратно в кастрюлю, добавляем сливки и увариваем. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 5. Суп разливаем по тарелкам, сверху посыпаем рубленой зеленью. Шпаргалка Как нарезать зелень