Рецептом с нами поделился Алексей Семенов, шеф-повар крафтового гастробара «Русский паб».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
361
18
19
37
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Тыква
1 кг
Картофель
200 г
Морковь
140 г
Вода
1 л
Филе лосося
200 г
Сливки
240 мл
Кедровые орехи
24 г
Вустерширский соус
12 мл
Тимьян
2 веточки
Петрушка
60 г
Растительное масло
20 мл
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Сначала приготовить пюре из тыквы. Тыкву нарезать на крупные куски, удалить семена и запечь в духовке под фольгой до мягкости в течение 30 минут. Остальные овощи нарезать произвольно и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Затем залить овощи водой, довести до кипения, добавить мякоть запеченной тыквы, соль и перец по вкусу. Готовить на среднем огне 15–20 минут.
не очень понятна строчка «отварить лосось со сливками» - то есть отварить ее в сливках или добавить сливки после отваривания лосося обычным способом в воде?
