Крем-суп с маслинами, шампиньонами, картофелем и мускатным орехом

Инструкция приготовления

• 1. Почистите картофель и морковь, крупно нарежьте и варите около 20 минут. Инструмент Нож картофельный Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.
• 2. Добавьте в кастрюлю брокколи.
• 3. Туда же добавьте предварительно хорошо обжаренный, нарезанный кольцами лук.
• 4. Посолите суп.
• 5. Оставьте вариться еще на 15 минут.
• 6. Тем временем, хорошо обжарьте целые консервированные шампиньоны с мускатным орехом и минимальным количеством масла.
• 7. Снимите суп с плиты и превратите в однородную массу с помощью блендера. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 8. Поставьте кастрюлю обратно на огонь, опустите туда грибы и банку маслин.
• 9. Варите еще 10 минут.
• 10. Приготовьте гренки из белого хлеба. Инструмент Тостер Человек, который изобрел тостер, был сторонником правильных геометрических форм. Меж тем большинство видов вкусного хлеба далеки от формы квадрата, самой удобной для тостера. Специальный тостерный хлеб тоже прекрасен, разумеется, но он годен для тонких сэндвичей, потому как хрупок и субтилен.
• 11. Подавайте с гренками и петрушкой. Шпаргалка Как нарезать зелень