Крем-свекольник с йогуртом

Инструкция приготовления

• 1. Свеклу, картофель отварить, яйцо сварить вкрутую, все хорошо остудить, почистить. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Свеклу, картофель и огурец пробить блендером, при желании можно протереть через сито. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 3. Получившееся пюре посолить, выложить пюре в тарелку, залить йогуртом.
• 4. Украсить зеленью, луком и кружками яйца. Шпаргалка Как нарезать зелень