ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Лагман узбекский

Лагман узбекский

АВТОР: Guzel Mustafina
порции:  2ГОТОВИТЬ:  1 час
83
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
816
63
36
62
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Пшеничная мука
90 г
Куриное яйцо
1 штука
Сладкий перец
1 штука
Перец чили
1 штука
Морковь
1 штука
Картофель
1 штука
Помидоры
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Говяжий бульон
1 л
Говядина
500 г
Молотый черный перец
по вкусу
Чеснок
1 зубчик
Зелень
1 пучок
Соль
по вкусу
Хмели-сунели
по вкусу
Инструкция приготовления1 час
Распечатать
1.Для лапши смешать ингредиенты. Тщательно помесить, обмять до пластичности. При необходимости добавить муки (тесто должно быть плотным, но не сухим). Оставить отдохнуть на 30–40 минут.
2.Тем временем подготовить все овощи: нарезать кубиком, порубить или нашинковать.
3.Мясо (у меня готовые кусочки для гуляша) слегка обжарить, затем по очереди добавить овощи: сначала лук, потом морковку и перчик, затем картофель и в конце — помидор. Готовить около 5 минут.
4.Затем залить теплым бульоном, уровень — немного выше уровня овощей, убавить огонь и тушить около 30 минут, всыпать специи. В конце добавить измельченный чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
5.Тем временем раскатать тесто, свернуть в несколько слоев и нарезать лапшу. Можно использовать покупную, но свежая, домашняя в этом блюде совершенно по-другому воспринимается! Лапшу разложить подсушиться. Затем отварить в подсоленной воде. Я делаю привычную мне яичную лапшу.
6.На тарелку выложить лапшу, поверх нее — суп.
Комментарии (4):
0
Спасибо за рецепт! готовила первый раз, правда, с покупной лапшой. Всем очень понравился лагман) в следующий раз попробую лапшу приготовить.
0
интересно откуда берется бульон… жарим мясо-то сырое судя по рецепту…
0
я еще отдельно обжариваю перец чили с чесноком и добавляю в конце. Из овощей добавляю редьку, а из приправ обязательно зиру
Читайте также:
Похожие рецепты
Куриный суп с соевым соусом и вермишелью
Автор: Валерия Федорова
5 порций
1 час 15 минут
1
1
0
Морковный суп с кокосовыми сливками
Автор: Макс Резник
1 порция
35 минут
2
1
0
Рагу жены крестьянина
Автор: Еда
6 порций
2 часа
1
1
0
Пряный суп-пюре с плавленым сыром
Автор: Натали Натали
6 порций
5 минут
1
0
1
Свекольник c копченой сметаной
Автор: Еда
4 порции
1 час
12
3
0
Свекольник c телятиной и соевым соусом
Автор: Еда
4 порции
1 час 40 минут
9
2
0
Свекольник с ледяной черной смородиной
Автор: Еда
2 порции
50 минут
16
2
0
Холодный грузинский суп чриантели из вишни
Автор: Еда
4 порции
40 минут
8
1
0
Холодный манговый суп с форелью, голубикой и базиликом
Автор: Еда
2 порции
20 минут
5
1
0
Ботвинник на свекольном соке
Автор: Еда
4 порции
30 минут
9
3
0
Корейский кукси
Автор: Еда
6 порций
30 минут
6
2
0
Гаспачо со страчателлой
Автор: Еда
8 порций
30 минут
9
2
0