Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Лагман узбекский

Лагман узбекский

АВТОР: Guzel Mustafina
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
83
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
816
63
36
62
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Пшеничная мука
90 г
Куриное яйцо
1 штука
Сладкий перец
1 штука
Перец чили
1 штука
Морковь
1 штука
Картофель
1 штука
Помидоры
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Говяжий бульон
1 л
Говядина
500 г
Молотый черный перец
по вкусу
Чеснок
1 зубчик
Зелень
1 пучок
Соль
по вкусу
Хмели-сунели
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Для лапши смешать ингредиенты. Тщательно помесить, обмять до пластичности. При необходимости добавить муки (тесто должно быть плотным, но не сухим). Оставить отдохнуть на 30–40 минут.
2Тем временем подготовить все овощи: нарезать кубиком, порубить или нашинковать.
3Мясо (у меня готовые кусочки для гуляша) слегка обжарить, затем по очереди добавить овощи: сначала лук, потом морковку и перчик, затем картофель и в конце — помидор. Готовить около 5 минут.
4Затем залить теплым бульоном, уровень — немного выше уровня овощей, убавить огонь и тушить около 30 минут, всыпать специи. В конце добавить измельченный чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
5Тем временем раскатать тесто, свернуть в несколько слоев и нарезать лапшу. Можно использовать покупную, но свежая, домашняя в этом блюде совершенно по-другому воспринимается! Лапшу разложить подсушиться. Затем отварить в подсоленной воде. Я делаю привычную мне яичную лапшу.
6На тарелку выложить лапшу, поверх нее — суп.
популярные запросы:
Комментарии (4):
0
Спасибо за рецепт! готовила первый раз, правда, с покупной лапшой. Всем очень понравился лагман) в следующий раз попробую лапшу приготовить.
0
интересно откуда берется бульон… жарим мясо-то сырое судя по рецепту…
0
я еще отдельно обжариваю перец чили с чесноком и добавляю в конце. Из овощей добавляю редьку, а из приправ обязательно зиру
Читайте также:
Похожие рецепты
Солянка со стерлядью
Автор: Липецкая Земля
8 порций
1 час 40 минут
1
1
0
Рассольник
Автор: Maria Nevada
8 порций
2 часа
2
1
0
Грибная похлебка со свеклой и индейкой
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
30 минут
2
1
0
Легкий и быстрый куриный суп
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
9
1
0
Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром
Автор: Кулинар 4528480
6 порций
1 час 15 минут
2
1
0
Щи с куриными сердечками
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
12
2
0
Классический паштет из куриной печени
Автор: Еда
10 порций
1 час
12
1
1
Щи из курицы и индейки с щавелем и крапивой
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
25 минут
1
1
0
Сливочный суп-пюре из шампиньонов
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
25 минут
2
2
0
Щи из плеча индейки с щавелем и крапивой
Автор: Лоскутова Марианна
5 порций
25 минут
0
1
0
Веганский тыквенный суп-пюре
Автор: Еда
8 порций
1 час
13
1
0
Луковый суп с гренками и сыром
Автор: Aleksey Varshavskiy
6 порций
1 час 30 минут
10
1
0