Овощной крем-суп

Инструкция приготовления

• 1. Обжариваем лук и морковь на оливковом масле, помещаем в кипящую воду и варим 10 минут. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. Добавляем порезанную цветную капусту, кабачок и сваренный до полуготовности рис. Шпаргалка Как сварить рис
• 3. Готовый суп пропускаем через блендер или взбиваем миксером. Перед подачей добавляем сливки и гренки. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.