Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Овощной суп с красной фасолью

Овощной суп с красной фасолью

АВТОР: Ольга Худина
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут + 12 часов
376
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
156
6
4
26
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Оливковое масло
1 столовая ложка
Красная фасоль
105 г
Лук-порей
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Морковь
2 штуки
Стебель сельдерея
2 штуки
Цукини
1 штука
Томатное пюре
1 столовая ложка
Овощной бульон
1 л
Тыква баттернат-сквош
400 г
Картофель
2 штуки
Рубленая петрушка
3 столовые ложки
Специи
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут + 12 часов
Распечатать
1Положите фасоль в миску и залейте водой. Оставьте на всю ночь. Утром промойте и переложите в кастрюлю, залейте водой и варите 45 минут до мягкости. Обсушите.
2Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте нарезанный порей и мелко нарезанный репчатый лук и жарьте на среднем огне 2-3 минуты, не давая зарумяниться. Добавьте нарезанную кубиками морковь, картофель, сельдерей и цукини и готовьте еще 3-4 минуты. Затем добавьте томатное пюре и томите 1 минуту. Влейте бульон и 1,25 литра воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до маленького и варите 20 минут.
3Добавьте нарезанную кубиками тыкву, петрушку и фасоль и варите еще 20 минут до мягкости всех овощей и фасоли. Щедро посыпьте специями. Подавайте с хрустящим хлебом.
популярные запросы:
Комментарии (11):
0
Так себе. Слишком водянистый вкус, не хватает специй
0
Вкусно! В качестве специй добавила 1ст.л. зиры, 1ст.л. кориандра и 1ч.л. куркумы. Не уверена, что есть необходимость в цукини, он разваливается. Делала без добавления томатной пасты и суп получился очень цветным, ярким и поднимающим настроение. Спасибо! : -)
0
Муж оценил) конечно какие-то ингредиенты я поменяла или их не было., но главное вкусно и все довольны!
Читайте также:
Похожие рецепты
Веганский тыквенный суп-пюре
Автор: Еда
8 порций
1 час
2
1
0
Луковый суп с гренками и сыром
Автор: Aleksey Varshavskiy
6 порций
1 час 30 минут
3
1
0
Грибной суп с гречкой
Автор: Еда
4 порции
45 минут
3
1
0
Крем-суп из шпината с белыми грибами
Автор: Еда
4 порции
45 минут
2
2
0
Крем-суп из цветной капусты
Автор: Еда
4 порции
45 минут
6
3
0
Суп из лисичек
Автор: Еда
3 порции
45 минут
5
1
0
Кокосовый дал — вегетарианский суп из чечевицы
Автор: Эмилия Маре
8 порций
20 минут
3
1
0
Гаспачо из клубники со страчателлой
Автор: Александр Аношкин
1 порция
15 минут
3
1
0
Ботвинья на рассоле
Автор: Еда
4 порции
45 минут
9
1
0
Рыбная ботвинья
Автор: Еда
4 порции
1 час
4
1
0
Мисо-суп
Автор: Еда
4 порции
30 минут
15
2
0
Холодник по-белорусски со свеклой и щавелем
Автор: Aleksey Varshavskiy
12 порций
1 час
11
2
0