Овощной суп из сельдерея

Инструкция приготовления

• 1. Картофель почистить и порезать кубиками. Сельдерей вместе с листьями порезать небольшими кусочками.
• 2. Сложить в кастрюлю, добавить воды, посолить и поставить варить.
• 3. Морковь почистить, потереть на терке. Лук мелко порезать. Помидор порезать помельче. Все это сложить в сковороду, добавить масла и поставить на огонь. Потушить минут 10. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Добавить тушеные овощи в кастрюлю и проварить все вместе до готовности.
• 5. Готовый суп перемешать в блендере. Вылить в кастрюлю и еще раз прокипятить. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.