Постный суп-пюре с цветной капустой
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Осень пора сбора урожая. Впервые мы с семьей пробовали вырастить цветную капусту. Она наросла очень большая, и…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
316
ккал
-
Белки
5,8
грамм
-
Жиры
21,1
грамм
-
Углеводы
28
грамм
Ингредиенты
Цветная капуста 500 г
Картофель 4 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 100 мл
Соль 1 столовая ложка
Лавровый лист 2 штуки
Черный перец горошком 8 штук
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Молотая гвоздика 1 чайная ложка
Инструкция приготовления
-
1. Овощи обязательно вымыть и почистить. Капусту разобрать по соцветиям. Морковь на крупной терке. Лук, картофель, перец — кубиками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
-
2. Накаляем масло в глубокой кастрюле или казане. В горячее масло всыпаем кориандр и гвоздику. Не теряя времени, выкладываем по очереди лук, морковь, перец и картофель.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. Когда овощи подрумянятся, вливаем воду для тушения картофеля. Воду солим, добавляем перец горошком и лавровые листы. Накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля.
-
4. Тем временем, в отдельной кастрюле в подсоленной воде варим соцветия цветной капусты. Готовность их определяется мягкостью.
-
5. Когда сварится капуста, сливаем бульон в посуду, а мягенькое соцветия перекладываем в казан с тушеными овощами и добавляем чеснок. Вооружившись блендером, измельчаем все в пюре, постепенно добавляя бульон до получения желаемой консистенции.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
6. После взбивания, доводим суп до кипения и снимаем с плиты. Подаем спустя 8 минут, украсив каждую тарелку душистым молотым перцем, зеленью и ложечкой оливкового масла.
Похожие рецепты
Овощной суп-пюре с оливками
Ингредиенты
Картофель 200 г
Морковь 2 штуки
Цветная капуста 300 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 5 зубчиков
Капуста брокколи 100 г
Растительное масло 100 мл
Петрушка 30 г
Укроп 30 г
Шулюм с тузлуком
Ингредиенты
Свиные ребра 1 кг
Картофель 8 штук
Лук репчатый 2 головки
Морковь 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Соль по вкусу
Лавровый лист 4 штуки
Черный перец горошком 6 штук
Черный душистый перец горошком 6 штук
Суп с фрикадельками в мультиварке
Ингредиенты
Фарш 200 г
Картофель 400 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Томатная паста 50 г
Растительное масло 50 мл
Вода 1,5 л
Чеснок 5 г
Соль 1 г
Уха из осетрины
Ингредиенты
Осетрина 500 г
Картофель 3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Корень петрушки 1 штука
Зелень по вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Черный перец горошком 3 штуки
Соль 1,5 чайные ложки
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Ингредиенты
Желтый горох 500 г
Свиные копченые ребра 200 г
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Черный перец горошком 4 штуки
Укроп 100 г
Чеснок 1 зубчик
Лавровый лист 3 штуки
Картофель 4 штуки
Борщ на курином бульоне
Ингредиенты
Куриные ножки 8 штук
Капуста ½ штуки
Свекла 4 штуки
Морковь 3 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Сладкий перец 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Уксус 3 столовые ложки
Петрушка 4 веточки
Укроп 4 веточки
Соль по вкусу
Черный перец горошком 5 штук
Лавровый лист 2 штуки
Томатная паста 4 столовые ложки
Картофель 6 штук
Растительное масло 5 столовых ложек
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.