Сицилийский рыбный суп
порций: 6ГОТОВИТЬ:
1 час 5 минут
1 час 5 минут
20
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
366
25
21
18
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Красный лук
1 головкаСтебель сельдерея
2 штукиФенхель
½ штукиЧеснок
2 зубчикаПерец чили
1 штукаОливковое масло
40 млБелое сухое вино
200 млТоматный соус пассата
800 гТыква баттернат-сквош
500 гРыбный бульон
500 млФиле лосося
200 гФиле палтуса
200 гОчищенные креветки
12 штукЛимон
½ штукиПетрушка
5 гСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
1 час 5 минут
Распечатать
1Натереть тыкву на терке для супа.
2Мелко нарезать лук, сельдерей, фенхель, чеснок и перец чили.
3Разогреть масло в большой сковороде, добавить лук, сельдерей, фенхель, чеснок и перец чили и слегка обжарить до мягкости.
4Добавить вино, пассату, тыкву и бульон и довести до кипения. Накрыть и варить на слабом огне в течение 30 минут. Приправить.
5Крупно нарезать лосося и палтуса и добавить в сковороду. Добавить креветок или хвостики лангустина, накрыть и варить в течение 3 минут или до готовности.
6Попробовать суп на вкус и еще раз приправить его солью, перцем и при необходимости выжатым лимонным соком.
7Подавать, сбрызнув оливковым маслом и посыпав рубленой зеленью петрушки.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
