Гороховый суп — суп, основным ингредиентом которого является сушёный горох. Гороховый суп в различных вариациях является традиционным блюдом многих стран. Его цвет может быть серо-жёлтым либо жёлтым и зависит от сорта гороха.
Гороховый суп известен человечеству с древности: так, упоминание о нём содержится в «Птицах» Аристофана. Греки и римляне выращивали горох ещё около 500—400 годов до н. э. В ту эпоху торговцы на улицах Афин продавали горячий гороховый суп.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
593
25
34
51
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Свиные копченые ребра
200 г
Охотничьи колбаски
100 г
Горох
200 г
Картофель
400 г
Репчатый лук
150 г
Морковь
120 г
Вода
1½ л
Соль
1 г
Инструкция приготовления
3 часа
Распечатать
1Горох замочить в горячей воде (85 градусов) на 1 час, затем слить воду.
2Ребра промыть, отделить друг от друга, морковь, лук и картофель нарезать кубиками по 1 см, колбаски - кружочками.
3Морковь, лук и колбаски выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло.
