2Довести до легкого кипения и варить, не накрывая крышкой, 30–40 минут до мягкости крупы. В конце посолить, поперчить по вкусу и разлить суп по тарелкам. По желанию каждую порцию перед подачей полить дополнительно оливковым маслом.
Ароматный, вкусный и простой в приготовлении суп! Единственное, несмотря на то, что я отдельно сварила и промыла перловую крупу, на следующий день суп стал гуще. Если это смущает, может быть, стоит взять меньше крупы.
