Сложить вместе треску, креветки, помидоры и фенхель придумали на берегах Средиземного моря. Поэтому также понадобятся хорошее белое вино и оливковое масло.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
357
29
9
35
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Репчатый лук
2 штуки
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Петрушка
20 г
Лимон
1 штука
Чеснок
4 зубчика
Картофель
600 г
Очищенные креветки
500 г
Оливковое масло
50 мл
Апельсины
4 штуки
Рыбный бульон
3 л
Фенхель
400 г
Треска
500 г
Белое вино
400 мл
Помидоры пелати
800 г
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1В глубоком сотейнике на оливковом масле обжарить до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук и тонко наструганный фенхель, добавить сок и цедру апельсина и вино. Выпарить жидкость до состояния сиропа.
2Положить в тот же сотейник картошку, нарезанную кубиками или ломтиками, помидоры, чеснок и тушить три-четыре минуты, после чего влить бульон и варить пятнадцать минут.
3Положить в кастрюлю треску, нарезанную крупными кубиками, креветки и варить пять минут. Заправить рубленой петрушкой и соком лимона, посолить и поперчить по вкусу.
Великолепный рецепт. Только я немного по другому сделал. у помидор я оставил семена, мне так больше нравится. Заместь фенхеля добавил сельдерей. Опять же дело вкуса. И ещё добавил мидии Ново Зеландские. Бульон использовал на основе тунцовой стружки.
Вообще большое спасибо. Люблю что то новое для себя открывать
