Суп из тыквы и яблок
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
370
ккал
-
Белки
16,7
грамм
-
Жиры
19
грамм
-
Углеводы
36,2
грамм
Ингредиенты
Тыква 500 г
Кислые яблоки 2 штуки
Красный лук 1 штука
Лук репчатый 0,6 головки
Морковь 0,4 штуки
Стебель сельдерея 0,4 штуки
Лавровый лист 0,2 штуки
Петрушка 0,2 пучка
Молотый имбирь 4 г
Белая часть лука-порей 0,2 штуки
Белое вино 20 мл
Вода 600 мл
Яблочный сок 2 стакана
Растительное масло 2 столовые ложки
Мускатный орех ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Варено-копченая говядина 200 г
Инструкция приготовления
-
1. Готовим овощной бульон: берём 0,6 луковицы, 0,4 моркови, 0,4 стебля сельдерея, 0,2 листа лаврушки, 0,2 пучка петрушки, 4 грамма имбиря, 0,2 стебля порея, 20 г белого вина, заливаем 600 г воды и варим, пока вода не испарится на треть. Нам нужно 2 стакана бульона в итоге. Процедить. Солить бульон не нужно, лучше потом солить блюдо на свой вкус.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон
-
2. Обжарь на масле мелко нарезанный лук 2-3 минуты.
-
3. Почисть и поруби кубиками яблоки и тыкву. Добавь в кастрюлю.
-
4. Ещё через пару минут влей бульон и сок, уменьши огонь до минимального.
-
5. Посоли, поперчи, всыпь мускатный орех.
-
6. Готовь под крышкой 20-30 минут.
-
7. Перед подачей добавь в суп ломтики говядины.
Совет к рецепту
Сок можно заменить на сидр.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.